小编带你了解下火腿炒饭分类都有哪些？

发布时间：

2023/09/11 21:50

小哥前面的步骤我们差不多，把米水煮一下，然后过滤掉多余的水分！不过在蛋的处理上却不一样，小哥是直接把蛋放进水中煮熟了！之后把這这些煮熟的蛋剥开备用，然后另起一锅开始热油，然后放入了相应的调料！实际上蛋炒饭只有一种配料：盐。但是根据口味偏好，可加入火腿肠碎末、尖椒末、胡萝卜末、黄瓜碎末、青豆、虾蓉等，但不要太复杂，加的东西太多会掩盖了蛋炒饭的原味——蛋香和米香。

黑胡椒火腿蛋炒饭，黑胡椒有温脾胃的功效，与米饭搭配风味独特。起锅烧油下入搅好的鸡蛋液炒至凝固将鸡蛋拔到一边下入切好的火腿丁煸炒至微微发黄下入米饭翻炒加盐鸡粉调味，撒香葱末出锅盛入盘中撒上黑胡椒碎即可。

到了晚上，因为忙着看球赛，所以就简单做了个蛋炒饭，但是他做的蛋炒饭可不一般，中午的剩饭看着平平无奇，但是加上了火腿肠五花肉黄瓜胡萝卜和鸡蛋，就变得入味了，米饭已经被酱汁给裹满了，每一颗都饱满而咸香可口，一口下去滋味无穷，还有那么多配菜，营养丰富又均衡，再来一碗紫菜汤，这么丰富的蛋炒饭，小孩子吃得可开心了。

鸡蛋炒好先盛出来，再倒一点油，炒黄瓜胡萝卜和火腿肠碎，稍微炒几下就好，然后放入白米饭，翻炒均匀，炒到粒粒分明的样子，放入小葱末和提前炒好的鸡蛋碎，少许盐，一起翻炒均匀，香喷喷的蛋炒饭就可以出锅啦。

食堂的炒饭也不赖，当然，我觉得炒饭这种主食怎么做都好吃。普通的蛋炒饭，金包银镶着碎玉，油香四溢；什锦炒饭，加了胡萝卜、豌豆、火腿，外观与口感好似春日繁花似锦；酱油炒饭，杏鲍菇丁、鸡丁、笋丁混着深色的饭粒，配上刚炸酥的鸡腿，这么吃晚上的梦都是香甜的。

将腌肉、火腿分别切成丝；去皮，切成丝：西红柿洗净，切成丝。西蓝花洗净，切成小块，放入沸水中焯烫一下，捞出：芥兰洗净，下入沸水中焯透，捞出、沥干，放入盘中摊平。将鸡蛋磕入碗中打散，下入热油锅中翻炒至定浆，加入丝炒香，然后加入腌肉丝、火腿丝、西红柿丝和西蓝花、大米饭、精盐、黑胡椒粉、白糖炒匀即可。在不想炒菜的时候就来个香喷喷的脆肉芥蓝炒饭吧，不但方便快捷，而且就新是纯新手只要把握好火候，也能做出营养丰富、色泽漂亮、香味十足的美味炒饭。

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